文/張喻硯、黃家儀
「一身好本領人才培育計畫」課程陸續展開，我們也走進各校，看看同學們在課堂上的學習情況。從實際操作到與老師交流，除了了解課程進度，也能更貼近學生學習的現場。周六，我們前往中興國中及延和國中，兩校目前皆以烘焙丙級技術士檢定為學習目標。
 |
中興國中烘焙班自108學年度申請計畫至今，指導老師陳淑惠老師對課程與操作要求嚴謹，學生也在一次次練習中，逐漸建立起自己的操作節奏。
訪視當天，教室裡不時傳來淑惠老師提醒的聲音，以及器材操作時的細微聲響，在計時練習的要求下，整間教室帶著一股考試時的專注感。同學們各自練習較不熟悉的考題，橄欖型餐包、紅豆麵包等不同題目，且已能自己完成從秤料、整形到製作，若遇到不熟悉的步驟，再回頭請老師確認。看著大家專心完成手上的作品，也能感受到練習時所累積下來的熟練與自信。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
緊接著前往延和國中。延和國中是今年度新加入的好本領計畫合作學校，開設食品群課程，指導老師則是邀請目前於魚池國中教授好本領課程的簡麗卿老師進行授課，並與魚池國中採交錯日期的方式進行課程。
 |
當天課堂練習紅豆甜麵包，老師先帶著同學從材料計算開始，仔細說明每項材料的比例與重量，再接著示範和麵糰的步驟。
桌邊擺著一項項準備好的材料，同學們跟著老師的說明，從秤料到計算材料比例，慢慢熟悉製作的流程。
從同學們專心聆聽、跟著老師一步步操作的身影，也能看見他們正從基礎開始，慢慢累積實作經驗。
 |
 |
 |
 |
 |
 |
看著同學們專心投入，也讓我們更期待下一次走訪時，能再看看他們在烘焙這條路上，累積更多經驗，也一步步學得更深、更扎實。